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Rendez-vous pour le dîner de Noël, lundi 24 décembre 2012
Dîner de Noël 49,00 € Céléri branche, foie gras, lard de montagne, airelles au naturelle Huître charnue, perles soufflées, beurre aux algues Sanglier cuit sur la braise, sauce sanguette cardons à la crème Mont d'or à la cuillère, pâte de noix, émulsion savagnin Boule de neige, cynorodon, citron confit
Rendez-vous pour le déjeuner de Noël, mardi 25 décembre 2012
Menu de Noël 39,00 € Croque Monsieur, jambon blanc à la truffe, salade d'hiver, vinaigrette, jus de viande Saumon fumé minute, crème fraîche noisette Supreme de volaille des Dombes au foie gras rôtie servie dans un bouillon perlé, légumes, racines Biscuit coulant au chocolat, orange amère, sorbet agrume Prix nets et service compris Rendez-vous pour le dîner de la Saint-Sylvestre, lundi 31 décembre 2012
Menu de la Saint Sylvestre 80,00 €
Langue d'oursin dans sa coquille en gelée, pomme granny smith Saint-Jacque cuite sur une braise d'aiguille de sapin Langoustine Bretonne, algues, poudre de carcasse, posée sur une roche brûlante Ris de Veau braisé dans un jus de homard, riz sauvage croustillant Mimolette française vingt quatre mois, poire Mandarine pochée entière, son écorce confite, le jus en sorbet prix nets et service compris
Pensez à réserver sur place ou au 04.78.92.94.84 Bonnes fêtes de fin d' année Chrystel et Guillaume
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Fêtes de fin d'année
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